蟹，就是从小吃到大的美味！蒸了吃，炒了吃还是螃蟹生，那都是鲜美无比！最近喜欢吃黑椒炒蟹，鲜嫩的口感鲜浓的黑椒香，制作又简单，得和大家一起分享下：把梭子蟹宰杀清洗干净，剁成块。锅中加油烧热，放入蟹块炸到酥脆捞出，锅中留少许油，放入蒜末炒香，再放入炸好的蟹，撒上少许黑椒碎、白糖，加入黑椒汁，淋入料酒和少许的清水，大火均匀的翻炒入味，收汁后出锅装盘。就这样，简单快速的完成了这道“黑椒炒蟹”。
自创乱搭咖喱蟹面，味道还不错。配料：日式咖喱，面，梭子蟹，青椒，胡萝卜，鸡蛋，芝士，牛奶，意大利混合香草料。本来想用意大利细面的，后来发现放过期了，那么就拿挂面将就下。咖喱煮融，加入切好的青椒粒、胡萝卜粒，加入适量牛奶和芝士，最后将处理好的梭子蟹放入咖喱汁中，最后把在清水中煮好的面条，加进去搅拌，煮个五分钟就好了。
葱姜炒梭子蟹:食材有姜，葱，盐，酱油，白糖，白酒，梭子蟹胡椒粉和水淀粉。第一步，处理梭子蟹，把蟹子的心肺腮去除掉，因为蟹的腮部有很脏的东西，为了避免细菌入口，我们必须处理掉。第二步，姜切成丝，葱切成段，梭子蟹对半切。梭子蟹，用淀粉蘸上一层。在锅中加油，至七成热，放下蟹炸，待蟹，炸至金黄色就可以取出留备用。第三步，在锅中放下姜葱爆香，放入炸好的蟹，加入盐，白糖，白酒，胡椒粉，水淀粉，还有酱油。这里加入水淀粉是为了，勾芡让蟹充分，蘸上酱汁。关锅盖再煮5分钟就可以关火。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】