铜锣烧是一款日本常见的糕点，无需烤箱，简单易上手，味道上有着浓郁的蜂蜜香气、松软口感，与珍珠奶茶或咖啡十分合拍，直接吃也很不错。不过人们对他的了解，最先应该是哆来A梦这部漫画，毕竟漫画主人公之一哆来A梦对铜锣烧的热爱不单单是用“热爱”能表达的，最起码要用“痴迷”来表述。
传统的铜锣烧中间夹的是豆沙馅，所以先简单介绍一下豆沙的做法吧！
材料：红豆、白砂糖、油、清水
方法：
1.干红豆提前用清水泡发，取锅，放水，煮红豆。
2.大火煮开后，转中火，慢慢煮至红豆变得软烂为止。
3.将煮好的红豆放到温凉后，滤出水，放入料理机，低速将红豆打烂。
4.取一干净锅，放油，加糖，将糖炒化，将打烂的红豆倒入。糖和干红豆的比例是1:5。
5.红豆与糖混合均匀后用小火翻炒，直至红豆沙搅动起来有些费劲就好了。
铜锣烧的配方：
材料：鸡蛋、白糖、蜂蜜、牛奶、蜂蜜、低筋面粉、泡打粉、水、红豆沙
做法：
1.白糖用滤网过筛，将两个蛋放进盆内，用电动搅拌器打蛋直至蛋液起粗泡，白糖分三次加入打发的蛋液中，打到变白后，加入适量的牛奶、蜂蜜，一个方向搅拌均匀。
2.面粉、泡打粉过筛后混合均匀，加进打好的蛋糊中，用刮刀快速搅拌均匀，保鲜膜密封，静置，半个小时左右。
3.取平底锅（住寝室的学生也可以用电饭锅，不过都要注意防止粘锅），加热到锅热，舀入自己喜欢大小的面糊，中、小火煎至看得见的那面面糊表面有很多气泡洞，就可以翻面，再略煎一会儿，就好了。
4. 煎好的饼皮放凉，将豆沙馅在米黄色里，也就是说将咖啡色的那面作为铜锣烧的外面，这样比较好看，有卖相。如果先自己煮豆沙麻烦，可以直接买现成的，白糖的量一个人的口味来加。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】