鱿鱼营养价值高，蛋白质和铁等元素含量高。我们经常在外点的都是青椒炒鱿鱼、铁板鱿鱼，其实鱿鱼还有很多做法，今天小编来教你几招～青椒炒鱿鱼的话，应该准备的食材有鱿鱼、姜、青椒、海鲜酱、鱼露。将鱿鱼和青椒切块，姜切丝，接着放少量油把姜丝放下锅小炒一会儿，放入海鲜酱，然后将切好的鱿鱼翻炒均匀，最后加入青椒小炒，加两滴鱼露就可以出锅啦。
接下来就是讲解宫保鱿鱼的做法，它需要准备的材料比上一道菜多一点，有鱿鱼、胡萝卜、辣椒、老抽、醋、精选酱油、糖、料酒、淀粉、蒜、生姜和烤熟的花生。最重要的是调宫保汁，加入一勺酱油、两勺醋、半勺老抽、两勺糖、一小勺淀粉，均匀搅拌即可。接着煮一锅开水，加一勺料酒，放入鱿鱼，看见鱿鱼打卷时将其捞起沥干水分。最后放油，小炒辣椒，放入蒜姜胡萝卜略炒，再放入鱿鱼和料汁，大火炒几下就好了。
酥炸鱿鱼圈的做法当然必不可少！首先准备好鱿鱼、鸡蛋、盐、料酒、面包糠、胡椒粉、玉米淀粉、油。先解冻鱿鱼圈，撕掉外面的皮，清洗干净，加上胡椒粉、盐和料酒腌制20分钟，接着打散鸡蛋并搅拌，把鱿鱼圈放入生粉里滚一滚，再蘸上鸡蛋液，接着放进面包糠里滚一下。等到锅里热度达到70%时，放入鱿鱼圈转中小火，炸成金黄色即可，将其捞出后放在厨房纸上吸走部分油。这样，酥脆的鱿鱼圈就好啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】