莲藕的功效和作用有哪些？作为可食用也可药用的一种植物根茎，藕可以说是独领风骚。莲叶，莲子，莲花，均可入药，可以说，莲一身都是宝，出淤泥而不染的赞词，不光是形容观赏性极强的莲花，更是形容身在淤泥却价值连城的藕节。
古时很多诗人赞叹莲花，赞叹莲叶，却少有赞叹莲藕的。虽然也有君子远庖厨的原因，让人们对于藕知之甚少，也谈不少作诗，但还是为藕叹息一声。在莲的一身里，藕是营养价值最高的，可入药，可入食，无论是生吃的清热止呕，还是烹饪后的健脾补心，无论是煎炒还是烹炸，莲藕的药用功效仍旧能够很好的保存，主补五脏，排毒养颜，美容祛痘，乃上好的食疗佳品。哪怕不是作为食疗存在，平日作为食材，不光能够很好的和其他食材相容，滋味也是极好的。
现如今，莲藕不光作为食补的佳品，抑或是普通的食材，更是以其他形式存在于我们生活中。对于老年人来说，长食藕可以延年益寿，在无法咀嚼的情况下，莲藕研磨成粉，随时可以冲泡取用，作为一款很好的佳品，藕粉逐渐变成了送给老年人的必备礼品之一。另外，藕如今也成为了一种零食，对于习惯于吃零食的青少年来说，在吃零食的同时还能够调养身体，再好不过了。当然，生藕味甘性寒，如果身体不好，还是得询问过医生，才能够适当食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】