生活在一个高节奏的时代，不知道是一种悲哀，还是一种幸福。每天急忙忙的出门，晚上拖着疲惫的身躯回来，吃个饭都像打仗似的。朋友，你不爱惜自己，谁会为你的健康买单呢？吃一个好的早餐，保证能让你充满活力。一个好的早餐不需要很丰盛，只要营养足够就行。自己动手，十分钟内解决，成本五块钱内，合算吗？西红柿鸡蛋面就是那么好。
西红柿鸡蛋面做法简单，原料要求也不高，有西红柿、鸡蛋、面即可。量的多少，由你做主。首先，将西红柿切丁，鸡蛋捣碎，加盐，拌匀。随后，其火热锅放油，倒蛋液。大火煎一分钟，然后加水，煮沸，再倒入西红柿，最后一步就是加面条，适当的翻拌一下，以免面粘锅。焖三分钟，揭锅，调味，放点酱油，放点盐就可以出炉了。喜欢吃青菜的朋友，可以在下面之后，适当的添加。
别看西红柿鸡蛋面操作简单，但是其蕴含的营养绝对是你想象不到的。首先西红柿就拥有高含量的番茄红素，多食，可以远离多种疾病，而鸡蛋的蛋白质也不低，两者就这么简单地融合，就能补充人体每天所需的矿物质，这一道面完完全全是为现代人而生。但是，像有肾病的人，胆固醇过高的人，就千万不要进食。要做好西红柿鸡蛋面，必须要注意一点，那就是挂面本身所含的的钠含量很高，调味的时候，可以少放盐，或是不放盐亦可，可用酱油代替。盐吃多了，也会得胆固醇的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】