豇豆盛产于夏季，它的口感脆爽，味道清新，与其他食材搭配起来更是风味十足。除了美味外，豇豆还富含维生素和植物蛋白，可以提供人体所需的营养，因此受到许多人的喜爱。豇豆的烹饪方法多样，且各有特色，那么如何做才能充分激发豇豆的美味特质呢？以下将介绍几种料理方法，它们简单易学，而且绝对味美。
在炎热的夏季，来一盘清爽宜人的凉拌豇豆，既能丰富饭桌上的菜式又能起到清热降火的作用。这道菜操作起来极其简单，绝对是懒人必备菜肴。将豇豆焯熟，根据口味选择与葱、姜、蒜、辣椒或麻酱调拌均匀，如果喜欢还可撒上白芝麻，一道鲜嫩翠绿的凉拌豇豆最大程度地保留了食物的天然特质，绝对能激起每个人的食欲，入口之后的清爽也会让人忘记夏季的燥热。除了凉拌，清炒豇豆也是一道不容错过的素菜，如果觉得单调，可以与其他蔬菜食材共同炒制，西红柿、茄子等都是极好的选择，豇豆与它们一起绝对能碰撞出意想不到的火花，其中，豇豆茄子就是餐桌上一道非常下饭、广受好评的美味佳肴。
除了蔬菜，豇豆与肉类也是绝配，豇豆炒肉末便是一种下饭神器。将豇豆切碎成丁，与肉末同炒，根据口味加入各种调料，如果喜辣，还可加入辣椒，这道菜就变得更加鲜香诱人，就着米饭等主食，简直吃到停不下来。饺子是我国民间的传统美食，逢年过节，饺子是当仁不让的主角。饺子的馅料有荤有素、多种多样，豇豆也可以作为一种食材加入饺子馅中。通常将豇豆剁碎与猪肉拌制成馅包入饺子，待下锅煮熟后，咬上一口，饱满的馅中点点青翠，嚼起来既有肉类的浓郁香气又有豇豆的鲜嫩脆爽，简直香而不腻。豇豆的做法多种多样，每一种都使它呈现出不同的姿态和风味，对豇豆情有独钟的朋友不妨试上一试。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】