鲫鱼营养丰富，自古以来就是滋补佳品，深受广大消费者的喜爱。鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和钙磷铁等成分，有健身补气的功效。鲫鱼有很多种吃法，最常见的一种就是做成鲫鱼汤。先把鲫鱼剖去内脏，清洗干净。锅中放油，烧热之后放入鲫鱼，煎至两面金黄。煎鱼的时候注意要轻一点，不要把鱼弄破。然后用一个砂锅，把煎好的鲫鱼放进去，再放入适量的清水，放入一些葱和姜。
把砂锅放到火上熬制半个小时。等到汤汁逐渐变成乳白色就好了。最后再放入一点盐或者黑胡椒提味。熬鱼汤的时候注意要一直用大火，不要用小火。一直用大火，熬出来的鱼汤才能鲜美浓郁。熬鲫鱼汤的时候也可以加入一些别的食材，最好的搭配是豆腐。豆腐和鲫鱼一起炖，豆腐能够吸收鲫鱼的鲜美，鲫鱼也能够吸收豆腐的清香，非常好吃。
同样的，鲫鱼也可以搭配萝卜、冬瓜、黄豆等食物。但是，鲫鱼不要与那些本身味道就很鲜的蘑菇类搭配，因为那样蘑菇的鲜味会抢走了鲫鱼的香味，做出来反而就不好吃了。鲫鱼汤有一定的滋补身体的功效，所以一直深受孕妇们的喜爱。但是孕妇喝鲫鱼汤的时候，要注意少放盐。因为孕妇们若是吃了很咸的东西，盐会通过胎盘进入胎儿的体内，会有损身体的健康。鲫鱼也不要和蒜、糖、鸡肉、蜂蜜等食物一起食用，会对身体有害。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】