很多东西不是无缘无故的被人们所喜欢的，尤其是那些价格不菲的东西，牛肉就是一个很好的例子，它比一般的肉要贵，在没做好的同时还不如猪肉好吃呢，它的汤亦是如此。做好的咖哩牛肉汤可谓是人间难求的美味佳肴，如此为了让更多的人能在厨房大展身手，小编绝对给你的是世间妙谱外赠详细制作过程。首先我们先把需要的食材准备好：适量的牛肉、咖哩粉、洋葱、白糖、植物油、土豆。
随后将牛肉切成大块大块的，也将土豆切成坨，洋葱切成小块小块的或者大丝形状的。这时将锅中倒入清水加盐烧开，把切好的牛肉放入开水过一次，然后将锅烧热倒入适量的植物油，待锅中油热了就将之前准备好的洋葱放入翻炒至洋葱稍微变为带有微黄的颜色时捞起放置一旁，把姜片、盐放入清水和之前在开水中泡过的牛肉一起用大火炖。
到炖牛肉沸腾时，水的表层会显现一层白色牛油，这时，要将此油轻轻捞起，然后继续用小火慢慢熬制，大概半小时后将之前切好的土豆放入锅中炖，随后加入咖喱粉、白糖、放少许盐再将之前在锅中翻炒至七分熟的洋葱一并放入锅中一直用小火慢慢炖至土豆松软，洋葱变烂，牛肉也变酥软的时候，就可将火关掉，新鲜的咖喱牛肉汤就现世啦！因为有土豆的原因，汤熬制出来是呈黄色的并且因为土豆的淀粉作用使得汤很粘稠，喝起来也很舒服，口感极棒，看起来也很有特色和食欲！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】