豇豆是一种很常见的蔬菜，备受老百姓的喜爱。豇豆有长的也有短的，长豇豆也叫长豆角，可以用来炒菜、凉拌、包水饺、做汤等等，味道清香，非常美味。豇豆营养丰富，还有一定的健胃补肾，解毒养身的功效。豇豆和猪肉一起吃可以增进食欲，和鸡蛋、木耳一起吃还可以养肾补气。同时，有的人也很好奇，豇豆和任何食物都可以一起吃吗？豇豆是不是与什么食物相克呢？
其实，豇豆确实与醋相克。因为豇豆中含有非常丰富的胡萝卜素，但是醋酸会影响胡萝卜素的吸收。所以吃豇豆的时候，最好少放醋。而且豇豆一次性也不能吃太多，那样可能会导致气滞和便秘。我们平时挑选豇豆的时候要注意挑选那些颜色嫩绿的，这种会比较新鲜。而且，豇豆一定要完全做熟了才能吃，没有完全成熟的豇豆会含有毒素，对身体是有害的。
猪肉炒豇豆是一种家常菜，但是家常菜做起来也是有它的窍门的。很多人炒豇豆时会发现炒的时间长了，豇豆就变得太软，不好吃了，可是炒的时间短了又怕它不熟，那么怎么办呢？小编告诉您一种炒豇豆的正确方法。豇豆在炒之前先洗干净，先不要切。把洗好的豇豆放在刚烧开的水里焯上几分钟。然后把焯好的豇豆马上放入一盆凉水中，浸泡一会。然后，再把豇豆捞出来，切成段，下锅与猪肉一起炒。这样炒出来的豇豆，颜色翠绿，口感鲜嫩，特别好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】