众所周知是川菜是以麻辣鲜香而闻名，每个地方的特色菜都是与那里的人文风情以及口味相吻合的。东北菜虽然在八大菜系里没有排上号，但它的菜品依旧十分丰富，而在如今越来越多的东北菜受到大众的喜爱，相比于其它地方的菜品，东北菜的做法比较的简单。
东北菜擅长的烹饪手法是熘、爆、炖、酱、炸，最常见的东北菜有猪肉炖粉条、东北乱炖、地三鲜、拔丝地瓜等。人们常说美食与爱是不可辜负的，而这些美食或许大家都吃过，但对于它们的做法却并不知晓，今天小编就为大家带来几道独具特色的东北菜的做法吧！东北乱炖又名丰收菜，许多人称它为大杂烩，而在这一道菜中包含了许多蔬菜，将众多蔬菜和肉一同炖熟即可，每个人可以根据自己对于蔬菜的喜爱程度来添加，这道传统菜营养丰富全面，是一道东北人十分喜欢的家常菜。
猪肉炖粉条是一道极具特色的新的东北代表菜之一，这道菜中包含了丰富的东北文化以及特色。在东北地区猪肉炖粉条这一道菜是家家户户餐桌上的必备佳肴。猪肉炖粉条所要购买的材料是五花肉、红薯粉条、葱、蒜、八角盐，老抽生抽味精冰糖。将所有的材料准备好之后，五花肉洗净粉条提前泡好，将五花肉洗净后切成块然后在锅中放入水，将五花肉给焯烫一下沥干。锅中放油加热加热之后放入冰糖，将冰糖炒化之后放入八角桂皮、蒜，随后放入沥干的五花肉。放上五花肉之时加入老抽，给肉上色，将锅中放入切好的白菜开再水慢炖二十分钟，然后放入提前泡制好的粉条再煮3到5分钟，最后放盐味精即可出锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】