口水鸡、水煮鱼片、水煮牛肉、酸菜鱼、毛血旺等都是许多川渝地区好吃嘴们的最爱，这些美食是集结了麻辣鲜香色香味俱全为一体，众多美食爱好者在品尝了这些美食之后，纷纷表示这才是舌尖上的味道。舌尖上的味道在尝试过后总是会让人念念不忘，尽管不少人对于毛血旺甚是喜爱，但对于毛血旺是什么地方的菜这个问题并不是特别的清楚，今天小编就为大家来揭秘一下吧！
说起毛血旺是哪个地方的菜系，四川地区的好吃嘴们和重庆地区的好吃嘴们可是各执所词，要说毛血旺究竟是哪个地方的菜系，其实还得追寻这道菜的发展起源。其实毛血旺最早起源于重庆，当时是在古镇上所售卖，而后这一美食被许多人食用过后，大家一致觉得这堪比人间美味，所以慢慢的发展成为现在这样，所以毛血旺是一道地地道道的巴蜀名菜。
毛血旺的做法首先准备的主料有鸭血、豆芽、鳝鱼、毛肚、猪肉、火腿肠、莴笋、大葱、辣椒、花椒、料酒、植物油。这道及色香味俱全为一体的美食，它的做法也比较简单。首先将锅中放入植物油并加热，再放入辣椒花椒豆瓣酱、葱姜蒜给炒香，然后加入开水大火熬制。将熬制好的汤中的渣给捞出，然后放上调料。这时候就可以将切好的血旺、毛肚、火腿肠，猪肉、鳝鱼按顺序给放入锅中，煮熟之后捞出放入盆中。在锅中放入植物油，在放上花椒、辣椒炝香，最后淋在这道菜上，撒上葱花即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】