其实追根溯源，意大利面的历史可以追溯到中国古代，所以是西餐品种中最容易被中国人接受的单品。意大利面是由材质最硬的杜兰小麦为原料制成的，因此劲道耐煮，而且口感很好，近年来深受大众青睐。意大利面的形状各不相同，除了我们见得最多的直身粉外还有蝴蝶型的、贝壳型的、螺丝型的等等。但很多人都不知道意大利面怎么煮，其实煮面是很简单的，对意大利面来说，最难的是拌酱。
那就先来说一个比较常见的番茄肉酱意面的做法吧。在之前要先把做面需要的材料准备好，像意面、番茄、肉末等主要食材和洋葱、淀粉、油盐酱醋等之类的配菜调料，接下来就可以开始了。先将清水煮至沸腾，把从超市买来的意面倒入水中，取适量的盐放进去煮个大概8-10分钟，在这期间，你可以把先前准备好的肉末加入盐、料酒和淀粉腌制去腥，把西红柿和洋葱切成小丁，都放到一旁备用。
接下来就把煮好的面条先捞出来沥干水，用食用油搅拌一下放在旁边备用。然后重点来了——番茄肉酱，首先要在平底锅里把黄油加温融化，再把之前腌制的肉末下锅翻炒至变色，然后把切好的洋葱丁和番茄丁倒进去一起炒，待番茄炒出汁水后加入番茄酱继续炒入味，再把刚才的意面倒进锅里翻炒几下，直至搅拌均匀后装进盘子里，之后再撒上一点黑胡椒提味，这样一盘美味可口的意大利面就做好了。但让这只是一种最常见的意面，自己做得时候可以根据自己的喜好选择不同形状的意面，炒制不同口味的酱汁以满足自己对食物的要求。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】