【图】了解意大利面怎么煮 自己在家轻松做

2017/3/9 10:57:14作者:YUl-xuna来源:伊秀美食网
面食一直是中国人比较爱吃的食物,所以在西餐品种中,中国人最容易接受的当说意大利面,这种面条口感好且做法简单,只要学会意大利面怎么煮,就可以自己在家做了。

其实追根溯源,意大利面的历史可以追溯到中国古代,所以是西餐品种中最容易被中国人接受的单品。意大利面是由材质最硬的杜兰小麦为原料制成的,因此劲道耐煮,而且口感很好,近年来深受大众青睐。意大利面的形状各不相同,除了我们见得最多的直身粉外还有蝴蝶型的、贝壳型的、螺丝型的等等。但很多人都不知道意大利面怎么煮,其实煮面是很简单的,对意大利面来说,最难的是拌酱。

那就先来说一个比较常见的番茄肉酱意面的做法吧。在之前要先把做面需要的材料准备好,像意面、番茄、肉末等主要食材和洋葱、淀粉、油盐酱醋等之类的配菜调料,接下来就可以开始了。先将清水煮至沸腾,把从超市买来的意面倒入水中,取适量的盐放进去煮个大概8-10分钟,在这期间,你可以把先前准备好的肉末加入盐、料酒和淀粉腌制去腥,把西红柿和洋葱切成小丁,都放到一旁备用。

接下来就把煮好的面条先捞出来沥干水,用食用油搅拌一下放在旁边备用。然后重点来了——番茄肉酱,首先要在平底锅里把黄油加温融化,再把之前腌制的肉末下锅翻炒至变色,然后把切好的洋葱丁和番茄丁倒进去一起炒,待番茄炒出汁水后加入番茄酱继续炒入味,再把刚才的意面倒进锅里翻炒几下,直至搅拌均匀后装进盘子里,之后再撒上一点黑胡椒提味,这样一盘美味可口的意大利面就做好了。但让这只是一种最常见的意面,自己做得时候可以根据自己的喜好选择不同形状的意面,炒制不同口味的酱汁以满足自己对食物的要求。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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