许多人都不明白怎样才能把鲫鱼汤做白，其实做法再简单不过，菜市场买回新鲜鲫鱼，宰杀干净后，回到家洗干净，把水抹干净，用锅把油烧开，把鲫鱼放进锅里面煎，前后翻煎至金黄色，大约需3分钟左右即煎好，煎好鲫鱼，再煎鸡蛋，看家里人数来煎鸡蛋，两个都煎好之后，锅里放入清水，待清水烧开后把鲫鱼和鸡蛋一起倒入，加入姜片去腥，煮至5分钟后加入调味料，盐巴和稍许的料酒即可，煮好后汤呈奶白色。
虽然这种汤不用花费很多钱，但是做出来的汤水每个人都喜欢喝，它不仅颜色漂亮，而且营养价值高，鲫鱼本身就含有多方位而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用.对压力、睡眠不足，精神因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效,鲫鱼汤孕妇喝了有奶水增多的作用!里面放点豆腐也特别好吃的，鲫鱼汤加点木瓜还可以起到丰胸和美颜的作用，这种汤好处这么多，有谁会不喜欢喝呢！
民间一直想不通为什么这么简间的食材能有这么好的功效和营养价值，其实不难理解，现代的人对这些食材都深入研究过，什么的材料要搭配一些什么东西，出来才会有这么多好处，就好像以前的人都没有想到要把鲫鱼煎了之后才用来煮汤，这样煮出来的汤才会呈奶白色，甚至会越来越白。鲫鱼汤虽然算不上什么名贵之汤，但是它原材料实惠，煮出来的汤水色香喷水俱全，所以家家户户的人都爱喝，天天也喝得上，实算是懒人之汤，不用花费大量时间就能做出来。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】