小编是一个不折不扣的小吃货，也是个小懒人，所以一般我都喜欢在周边吃一些小吃蛋糕，心血来潮的时候就会在家里面找菜谱做西点。可能会有一些没事爱好者还不太懂慕斯是什么东东，慕斯就是用凝固剂混合入奶油，不用烘焙冷藏成形的西式甜点。它的好处就是不用烘焙就能完成，免去了烘焙这个步骤。
通常来说慕斯都被人们用来做蛋糕夹层或直接做成甜点。那么该如何做出好吃好看的抹茶慕斯蛋糕呢？抹茶慕斯蛋糕相对于戚风蛋糕来讲程序较为复杂，材料也相对较多。需要的材料有抹茶粉10g，牛奶30ml，消化饼干80g，黄油40g，奶油奶酪150g，吉利丁粉10g，砂糖60g和淡奶油200g。操作方式第一步，先做蛋糕底，用擀面杖将消化饼干碾细碎，加入融化的黄油搅拌均匀。
装进模具做蛋糕底层，压扁平，均匀。接下来是蛋糕身，隔热加热融化吉利丁粉，将软化的奶油奶酪加入白砂糖用电动打蛋器打发，用热水融化抹茶粉，倒入打发完的奶油奶酪混合搅拌均匀呈细腻顺滑状，牛奶加入淡奶油搅拌均匀，倒入融化好的吉利丁粉，同样搅拌均匀，最后一步，将抹茶糊和牛奶糊混合，搅拌均匀打发成无流动状即可。倒入刚才的模具中，放在冰箱冷藏10个小时。冷藏风干后的抹茶慕斯蛋糕可以撒上一层抹茶粉，根据自己喜欢用糖霜撒上自己喜欢的图案。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】