土豆丝饼的做法 小编是特别喜欢做那些懒人菜，何谓懒人菜呢，就是那些最简单易做的家常小菜，今天小编再教给大家一款家常菜-土豆丝饼。 那么如何做一道土豆丝饼呢？首先小编先给大家普及一下如何选土豆和如何自己切出又细又长的土豆丝呢，一般来说，土豆都分有两种，白色肉的和黄色肉的，白肉的会比较甜，而黄色的会比较粉，土豆丝饼相对来讲选择粉粉的黄肉土豆会好吃点，当然，这都根据自己的口味决定。
要注意的是，发了芽的土豆和发青的土豆都不能再吃。土豆丝可以直接刨丝器直接刨出丝，也可以自己切丝口感会更好，但是记住切完的土豆丝要先用清水浸泡，然后再焯水。煎土豆丝是属于油炸的小零食，特别适合给小孩吃，这里小编顺便说一下，煎土豆饼的时候可以选用电饼铛当然也可以用平底锅。电饼铛相对来讲会比平底锅煎的好吃点。
需要准备的原材料有2到3个土豆，香葱切成葱花成一小碗，面粉150克，鸡蛋两个，盐适量。先将土豆切成丝，沥干，加入葱花，混合搅拌匀，打进两个鸡蛋，同样搅拌均匀，加入盐，面粉，搅拌成土豆面粉糊。将油倒入电饼铛或平底锅加热，分别平均放在锅里成团。煎至呈金黄色。但是要注意不要煎过头了。小编特别说一下，如果你觉得这款土豆丝饼的做法太少东西，可以自己加点胡萝卜丝，做法跟切土豆丝都是一样的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】