作为闽南特色风味小吃之一的大米发糕，是吸引众多吃货前往闽南旅游的原因之一。每次去厦门旅游，都要买上一碗发糕，好好品尝一下它的美味。其实，发糕并不难做，只要拥有了制作发糕的原料和方法，在家也能制作出很好吃的发糕。如果你觉得外面卖的大米发糕实在是太贵了，不妨自己买来原材料，学着自己制作清脆可口的大米发糕。
其实，大米发糕并不难做。首先，我们得准备大米粉、白糖、酵母粉、芝麻、水等原材料。然后，按照制作大米发糕的步骤来制作发糕。第一步先是在大米粉中加入适量白糖，放入冷水中搅拌，然后用电磁炉加热至米糊中出现一些颗粒状，接着先把酵母粉倒入温水煮开，差不多时间之后再把其倒入此前的米糊中，在密闭环境中发酵个5到6小时以后，就可以看到发糕成型了。
其实，制作发糕并不难，关键在于你愿不愿意尝试，当你学会了制作发糕，相信你想吃什么就都能在自己家制作吧。据说发糕不但松脆好吃，营养价值也很高。因为是大米粉制作的，又被热水煮开，所有的营养都溶解开来。不过，大米发糕内含有众多的卡路里，正在减肥的朋友可千万不要因为它好吃就不停地吃啊。再好吃的东西，也要注意一个适度，请大家在学会制作大米发糕之后，也能够很好地控制自己的饮食。外面的大米发糕价钱都很高，如果你想吃又便宜又好吃的发糕，自己学着去做吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】