小编小的时候是基本上吃着梳打饼干之类长大的，曲奇饼干这些从西方传过来的甜点也只有在长大后有意识才有机会尝味道的，听说越来越多的年轻人尤其是女孩子都特别喜欢做烘焙，简单的就有曲奇饼干。相对于蛋糕来说，曲奇饼干的原材料比较简单，而且易学。小编记得第一次尝试做的烘焙就是曲奇饼干，烤出来的曲奇饼干有点焦，但是味道特别好，奶香味很浓。
现在小编就教给大家两款简单实用的曲奇饼干的配方。做份曲奇饼干，你需要准备低筋面粉200克，鸡蛋一个，黄油130克，细糖90克，牛奶适量。用一个无水无油的盆将软化的黄油和砂糖混合，用电动打蛋器将其打发，打至蓬松。鸡蛋打散，倒入盆中将其搅拌混合均匀，最后分三次加入过筛的面粉，同样混合均匀，倒入牛奶搅拌均匀。
将弄好的面糊装进裱花的袋子里，烤盘装进一张硅油纸，就可以挤出花型面糊，放入预热的烤箱里调到180度烤20分钟。一份香喷喷的曲奇饼干就完成了。小编在尝试自己做曲奇饼干的时候就有过一些小失误，比如直接放在烤盘上没有放进硅油纸，结果饼干总是沾到了烤盘上，而在买裱花嘴的时候因为太小了，做不出曲奇饼干的形状。又比如，在软化黄油的时候我直接把固体的黄油融化成液体的了，后果就是烤过后的饼干根本撑不起来。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】