现代人越来越注重养生，在日常饮食中追求食物的多样性和营养的均衡性，其中，坚果类食物的价值早已备受肯定，松子仁便是广受欢迎的一种坚果。松子仁是松科植物的种仁，它的味道香醇、口感极佳，更重要的是具有极高的营养价值，向来享有“长寿果”的美誉，对于滋补养颜、强身健体十分有利。
松子仁富含钙、磷、铁、钾等矿物质，能够为人体提供丰富的营养，有利于骨骼生长和大脑发育，不管是需要保养的老人还是生长期的孩子，适量食用松子仁都是十分有益的。松子仁富含脂肪，但主要以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，对软化血管、降低血脂有显著功效，因此，对于老年人来说，松子仁是滋补圣品，科学食用可以预防心脑血管疾病。对于爱美的女性朋友来说，松子仁是养颜美肤、防衰抗老的秘密武器，这主要归功于松子仁中富含的维生素，它对人体健康是极其有利的。
松子仁的营养价值如此高，只有吃对它才能发挥出最大的功效。人们通常习惯将松子仁作为坚果零食食用，除了这种方式，松子仁还可与蔬菜、肉类、鱼类等其他食材共同入菜烹饪，例如，松子玉米便是最具代表性的一道佳肴。将松子与玉米、胡萝卜、黄瓜共同炒制，不仅色泽鲜亮，口味香甜，让人食欲大增，而且坚果、粗粮、蔬菜一样也不少，营养更是妥妥的。此外，将松子与大米、小米等多种谷物混合熬粥也是非常不错的选择，一碗绵糯香甜的松仁粥下肚，既满足了味蕾、温暖了肠胃，又为身体提供了全面的营养，可谓一举多得。松子仁虽好，但也不是吃得越多越好，松子仁含油较多，被认为是高热量食物，如若食用过多，则可能导致体内脂肪增加。此外，腹泻和多痰人群更应慎重食用松子仁。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】