说起美食，其实南方和北方的做法不一样，而且做法也不一样，砸门接下来就来看看他的基本做法吧。首先肯定是把里脊肉切成丝，但是切丝也是有讲究的，不能太细，不然容易碎，看起来不好看，也不能太胖，因为如果太胖，他的味道只能停留在表面。然后肯定是要准备好食材，除了肉，肯定还有其他的香料，比如糖和醋，还有盐等，这些一定要提前准备好。
做好这些后，就准备炒吧，如果你用的是茶籽油，那么一定要多等一会，用的调和油就没有这方面的顾虑。趁着油在锅里的这段时间，你可以把肉上弄一点淀粉最好加上一点姜，虽然我不怎么知道加姜的意思，但是家里的长辈都这么做，接着就是炒肉，这可是一个技术活，不能太老，但是又要保证肉是好的。如果你第一次做菜很难把握这个度，但是多做几次就好了。
这道菜的重点来了，就是它的汁液，我们今天要讲的这种方法就是单独做汁液，需要加上一点油，然后加上糖和醋，加上一点水，尝了一下味道之后，你就可以把汁液弄在里脊肉的上面，这样一道完美的糖醋里脊就完成了，这时候，你可以加上一定装饰品，比如一两片绿叶。这是我们这边做里脊肉的做法，不知道你是怎么做的呢。即使做法不一样，但是我相信味道还是非常好。希望今天糖醋里脊的做法能够帮助大家完成这道菜，也希望大家多多下厨。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】