在外面吃饭后回家，总有些味道让我们有种想要自己去尝试完成的冲动。不同的人，口味也是不太一样，有些喜爱甜食，还有的就爱好麻辣刺激的感觉。今天，小编要交给大家的就是一道正宗的家常川菜——宫保鸡丁。怎么样看到这个名字，是不是内心都已经有点蠢蠢欲动的兴奋感了喃？不要着急，下面就让我们一起来看看如何做这道美食。
对于肉类，我们不仅要吃的好吃，而且要将其吃的很有营养。宫保鸡丁（一道闻名中外的传统菜）里面的肉是用鸡胸脯的位置来取材，所以口感鲜嫩、营养丰富（相比猪肉而言，脂肪含量也是略微偏少）。在搭配上香脆的花生米及其它配菜，那味道真是无法言说的美好。要做它首先我们需要准备的食材有：鸡脯肉、花生、大葱、水淀粉等。
制作的方法：首先将鸡肉切成小丁（水分吸干），用水淀粉和酱油混合的汁腌制它，然后在切大葱、干辣椒等辅助材料，接下来需要调汁（在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒合适的量，混合均匀制成调味欠汁），紧接着把花生放入油锅中炒至金黄色后捞出，鸡丁肉也是同样的操作，最后将所有的东西全部倒入锅中翻炒几分钟就可以装盘食用。小编的友情提示：最近禽流感盛行，还是尽量少吃家禽肉为好。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】