奶酪是一种常见的奶制品，是我国游牧民族常见的食品。其实奶酪是由鲜奶，乳酸菌等食材发酵而来。因而营养价值相比酸奶更高，受到世界各地不同民族的喜爱。当然奶酪也是钙、磷、蛋白质的良好来源，能够增强人体抵抗力，保护眼睛健康，人们食用后其内的营养吸收率高达百分之九十八。在吃饭时搭配些许奶酪有利于减少龋齿的发生。
在日常生活中，奶酪最常被用于三明治制作，奶酪拌沙拉的食用方法。第一种食用方法是三明治制作中，可直接将三明治与面包片切片，在面包片中加入生菜，番茄，鸡蛋，火腿，培根跟自己喜爱的食物后放入烤箱或者平底锅加热即可食用。第二种是奶酪拌沙拉。找一个大小适中的容器放入自己喜爱的新鲜水果蔬菜，最后添加些许奶酪搅拌即可食用。
当然还有一种针对于液体奶酪的食用方法。做法与上述的奶酪拌沙拉相似，只需用液体奶酪代替沙拉酱即可。其实很多人在生活中经常食用奶酪。不论是蛋糕奶酪，还是早餐搭配中总是总是随处可见。奶酪的发酵工艺决定了它的味道口感及其种类。因此发酵工艺的选取极为重要。作为一种饮食，奶酪也具有食物的相克性。与鲈鱼相食，易引发痼疾；与菠菜相食，严重影响钙质的吸收；与莴笋相食，易导致消化不良。同时脾虚，肠胃功能不佳，肥胖人群等要谨慎食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】