海带是营养价值很高的一种食物，因其还有丰富的碘等矿物质元素而有“碱性食物之冠的美称”，又因其有瘦身的效果，而深受大众女性的喜爱。豆腐因其营养价值高，质地细嫩，价格亲民，而且是极佳的补气清热的养生食品，具有补中益气、清理肠胃、清热润燥的功效，因而深受人们的欢迎。所以海带豆腐汤虽然价格便宜，做法简单，但是也是经常成为餐桌上的一道美食。
海带豆腐汤做法其实很简单，先将豆腐切成小块，将海带结打开切成菱形片状，将鲜蘑菇切片，白贝洗干净后放着备用。往锅中放适量的水，然后将切好的豆腐放入锅中煮，煮至水开将大火调成小火，将海带片、鲜蘑菇和白贝放入锅中继续煮，搅拌均与，大约煮4分钟，加入适量的鸡精粉和盐调味即可。需要注意的是海带一定要认真清洗干净，否则会因为细沙而影响口感。
不要小看一锅海带豆腐汤，它的功效不可小看，就连一直注重健康养生的日本和韩国都十分热衷这一道美味佳肴。因为它的味道出众，海带的鲜香配搭上豆腐的细滑，深深刺激着味蕾，让你食欲大增，除了美味，这道汤还有一个很大的“卖点”：健康养生。现代人工作忙碌，但也注重形态塑身，豆腐和海带都有瘦身功效，促进脂肪分解，但是又是营养极高的食物，喝了这个汤之后让你的身体轻盈，精神爽利，因为这个海带豆腐汤被称为长生不老的灵汤，深受日本韩国民众的喜爱。这是韩国人生日的时候必喝的汤，跟中国人生日的时候吃长寿面一样重要。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】