肉香漂，口水流，红烧肉炖土豆，简单却勾起人类最原始味蕾的渴望。小编喜欢在教你做菜前告诉你食材的注意事项，这道红烧肉炖土豆，注意食材土豆的特性。发芽的土豆千万不能吃，不要因为觉得浪费舍不得扔，小心吃了中毒。另外告诉你们一个知识点，土豆是“地下苹果”，“第二面包”哦！很多人都会觉得五花肉做成红烧肉，十分油腻吃了会变胖。
那真的是这样的吗？很多家长在担心孩子变胖的时候，就要求孩子“不许再吃肉了，等下肥死你。”实际上不是这样的。很多妹子都不敢吃肥肉，因为以形补形，所以她们觉得吃肥肉长肥肉。其实变肥的最根本原理是:吃的消耗不完，剩余的能量化作脂肪囤积在身体，才造成变胖的现象。与吃肥肉变胖无关。肥肉主要成分为脂肪，但是人体摄入后，会变成脂肪酸和甘油，并不是脂肪吃下去，依然是脂肪。
奶油和膨化食品的热量远远比肥肉的热量高。所以吃肥肉会长胖，这个说法是不正确的。如果不吃肥肉，会造成体内胆固醇含量过低， 造成脉硬化。但是肥肉也不能使用过多使用过多，体内的胆固醇过高。所以一切适量最好！下面进入正题：红烧肉炖土豆的做法。食材准备：五花肉、土豆、葱姜蒜花生油、料酒老抽、白糖、味精、盐、醋、胡椒粉、八角。第一步，将五花肉切，洗干净，切成小块姜，蒜，葱切碎。下油锅放入葱姜蒜八角猪肉煸炒两分钟。第二步，放入料酒，老抽，生抽，白糖，醋，胡椒粉，翻炒。倒入足量的水，大火烧开，小火炖40分钟。第三步，土豆切成小块扔入锅中，再炖20分钟。最后，放入盐，味精，调味装盘出锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】