蒜茄子的做法有哪些？茄子是大家平时非常喜欢的蔬菜，下面由小编为大家带来一道非常受欢迎的菜，蒜茄子的详细做法，首先需要准备的材料有：新鲜的茄子、大蒜、辣椒、香菜、花生油等调料食材。将茄子切片之后，需要用水浸泡10分钟左右，将茄子的黑色素排出，可以减轻茄子的苦涩味道。不经过水浸泡的茄子口感会差很多，所以大家以后在处理茄子的时候记得要用水浸泡茄子。然后我们需要把大蒜图剥皮之后剁碎，在茄子挖出部分果肉，然后填充好蒜蓉。最后将茄子拿去蒸。
茄子和蒜蓉一起蒸15分钟之后，在茄子的表皮涂一层花生油，可以添加整道菜的香味。另外在蒸茄子之前要记得抹一层盐在茄子的表面和蒜蓉上，才能确保在蒸的时候，味道可以渗透均匀。最后可以根据个人喜好加入香菜和葱。
在日常生活中，蒜茄子这道菜在烧烤世界里特别流行，但是此时的蒜茄子不是用蒸和炒，而是烤，那么怎么做烤蒜茄子呢？下面由小编为您详细讲解。首先将茄子直接切成两半，放在烤炉上烤，注意下面垫上锡纸，否则容易烤焦。茄子烤好之后，再往茄子上刷上蒜蓉和油盐。最后再烤5分钟之后，蒜茄子就算大功告成。蒜茄子可是烧烤必备的一道美味佳肴呢，希望小编的方法能给你带来好厨艺。茄子本身含有多种微元素，对人体的健康有很大的帮助。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】