首先介绍香酥藕片的制作方法吧。制作香酥藕片需要的食材：莲藕400克、白芝麻5克、蒜头、香菜、红辣椒、五香粉、香炸粉、干淀粉、食盐等。制作步骤如下：步骤一、莲藕去皮切成薄片，蒜头切成蒜蓉，香菜切碎、红辣椒切成圈。步骤二、藕片用沸水烫1分钟，捞出过水。步骤三、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、食盐一起调匀。步骤四、藕片正反面粘上香炸粉。
步骤五、将油倒入锅中烧至六成熟，将藕片倒入油锅中煎炸至微黄捞出。步骤六、将油问升至八成熟，将藕片倒入锅中复炸，炸至金黄即可。步骤七、将锅中的油倒出，下入蒜末和辣椒圈、香菜煸炒出香味即可出锅。一道香喷喷的香酥藕片的制作完成了。下面要介绍糖醋藕条的制作方法。制作糖醋藕条的食材包括：莲藕、花生油、食盐、面粉、糖、水、米醋和番茄酱等。
制作方法：步骤一、莲藕去皮洗干净，切成条状。步骤二、将面粉、食盐、和水将面调成糊状，将莲藕用面糊裹上。步骤三、想过中加入花生油烧热，将偶片一条条放入油锅中炸。步骤四、锅中留少量的油，撒上芝麻、白糖、番茄酱、米醋炒成糊状。步骤五、将经过二次复炸的藕条倒进去炸，迅速翻炒一下即可出锅。一道又香又脆的糖酸藕条就做好了。如果你喜欢吃莲藕，可以在家自己尝试进行制作。除了以上的做法莲藕还可以又来煮汤。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】