在我们日常生活中比较多看见白菜馅料、玉米馅料、香菇馅料等等的饺子，但是很少见到其他蔬菜的饺子，今天由小编为大家带来一款健康美味的荠菜馅料的饺子。给大家带来新口味，更加促进食欲。做荠菜饺子必备的食材有：荠菜、新鲜的猪肉馅、葱、蚝油、酱油、半斤饺子皮等材料。首先将荠菜清洗干净之后，切碎放在盘子里，再将猪肉剁成馅料，然后加入生粉、酱油、盐等调料，再将荠菜和猪肉馅料一起剁碎，大概需要半个小时就可以做好荠菜猪肉馅料。
如果觉得花在做荠菜猪肉馅料的时间太长，可以选择用搅肉机进行对猪肉的绞碎工作，这样比较方便快速，但是在调理饺子馅料的味道上不如手工馅料那样比较有味道。做好饺子馅料之后，要先装一碗水出来，方便包饺子的时候将饺子皮分开。这里可以根据自己的食量选择包大的饺子还是小饺子。
荠菜饺子可以做成蒸饺、煎饺或是水煮饺子，不过在大家生活里多数见到的都是蒸饺子，方便又快速，下面由小编教大家如何做煎饺子，又香又美味。做煎饺的时间要比蒸饺复杂得多，首先大家需要将饺子先蒸熟，只有蒸熟之后才煎得比较均匀，也防止把生的饺子吃进肚子，蒸好饺子后，我们把油锅用油预热，听到滋滋的响声之后，将饺子放进去，开小火，需要经常翻面，直至两面成金黄色才算完成煎饺的制作，如果喜欢焦一点的饺子时间可以煎久一点。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】