【图】汤圆煮多久才更好吃 教你怎么煮汤圆不粘锅的小技巧

2017/3/6 14:52:11作者:YUl2-zha…来源:伊秀美食网
南北各地尽管风俗多有不同,但是在元宵节这一天,万千中华儿女都要吃汤圆,象征着一家人团团圆圆。汤圆吃起来香甜软糯,但汤圆煮多长时间才好吃?怎样煮才能不黏锅?

新鲜的汤圆煮的时间较短六七分钟后看见汤圆浮起来就可以了。速冻的汤圆煮的时间较长大概十分钟左右。在煮速冻汤圆前要将汤圆放入冷水中,让汤圆吸收水分,这样放入开水中汤圆才能均匀受热。从冷水中捞起后用手轻捏汤圆使其表皮略有裂痕,这样可使汤圆里外兼熟,不会夹生,且柔软可口。煮汤圆要先用大火,再用小火,同时用勺子轻推使其旋转几圈。

在煮汤圆的过程中每烧开一次锅的同时要往里面加入少量的冷水,使得锅内的汤圆处于半熟的状态。开锅三到四次盖住锅盖静待一会,便可开锅食用。在烹煮过程中需要勤换水,在煮过多次汤圆后,锅内的汤圆汁水粘稠油腻,继续煮下去汤圆不仅会熟的慢,还容易夹生。新鲜汤圆不可久放,放置太久,汤圆容易变质,在煮的时候会容易破皮,影响外观。

在煮熟的汤圆吃不完的情况下,应该将汤圆及时出锅,并将其放置在干净的冷开水中,待冷却后放入盘中收纳。汤圆营养丰富,主要成分为糯米粉,常规配料为干果和果料。汤圆本身便有甜味所以汤水不需要加入糖,以减少热量摄入。老人小孩在食用时切记要缓慢,小口,防止汤圆哽住气管。汤圆属于精白主食,含有大量的淀粉和糖分,在食用时应配辣菜帮助肠胃消化吸收汤圆中的能量,平衡汤圆对肠胃的伤害。比如蒜拌茄子,洋葱拌木耳等小菜,不仅爽口去腻,营养也更加均衡。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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