首先准备食材，常见简单的主料有，火腿肠、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、珍珠米、寿司专用紫菜；配料有白醋、白砂糖、盐、沙拉酱等等。大家根据自己喜好选择食材，也可改变盐醋的比例，调试出咸淡适宜的味道既可喔。用盐、白砂糖、白醋，制作寿司醋，遵循盐糖醋1：5：10的比例，将这些材料搅拌至融合，可以放微波炉加热，也可以隔水蒸到化开。同时，再将主料食材切条状备用。
记得，米最好先用水浸泡20分钟再用饭锅煮熟，待米饭煮好，放入小量的寿司醋和米饭一起拌均匀放凉，自己试味，不必太多。将紫菜铺在寿司帘上，较粗糙的一面朝上，均匀的铺上米饭，再将主料按口味加入。用帘子托着最下面的饭和紫菜往上卷，用手指压着饭里面的主料，防止在翻的过程中掉出主料。同时注意用手指收紧帘子，当卷到和上面的饭汇合时，把最上面的帘子掀开，顺势将卷往前一滚，寿司就成型了！
曾经有那么一段时间特别地迷恋寿司，每次回家都要绕大圈去寿司店，打包一盒寿司回家作为晚餐，有时候会买到自己不喜欢吃的味道，学会自己做这个寿司之后，就常常试着把自己喜欢吃的材料加进去，有一次没有沙拉酱了，就用番茄酱和炼乳代替，尝起来也是可以的哦！当然，也时不时做成很多种自己喜欢的形状，觉着好吃的便多做些和好友们分享，瞬时收获满满，幸福满满。所以多多动手，试试这简单易上手的“随心”寿司。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】