首先，准备好足量的食材，包括腊肉、米饭、芹菜、鸡蛋、小葱、姜、蒜等等，将腊肉事先煮熟然后切成丁，将芹菜和小葱也切成丁，姜、蒜都捣碎，鸡蛋打匀，最基本的工序就完成了。将锅烧热在里面加入适量的菜籽油，等到油烧好了之后就可以加入事先准备好的鸡蛋，等到鸡蛋炒熟了之后就可以加入事先切好的腊肉，大概炒一分钟左右。
再在锅里加入切好的芹菜，大概一分钟之后加入米饭，用铲子将米饭捣散，不停地翻炒，让米饭和腊肉、芹菜、鸡蛋彻底地混合在一起，然后大概炒了三分钟左右就可以加入盐巴、味精、胡椒粉、生抽等等调味品，如果想要饭菜的香味更浓厚的话还可以在其中加入切好了的小葱，然后盛到碗里面，就这样一道简单的腊肉炒饭就正式完成了。
腊肉炒饭的操作步骤十分简单，而且需要准备的是食材也并不多，非常容易学会，如果一个人在家里不想做饭，但是又不想吃面的时候，就可以炒一份这样简单但是美味的炒饭来吃。如果觉得炒饭里面只有腊肉、芹菜太单薄的话，则可以在里面再加入一些豌豆、胡萝卜、莴笋、火腿肠、萝卜、土豆等等食材，这样会使得炒饭的味道更加好吃，营养也会更加丰富。看到小编介绍到这里，如果觉得心动的网友们不妨可以自己来实际操作一下，体味一下这简单的美味佳肴。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】