鱿鱼的做法有很多。今天我要介绍的是香酥鱿鱼圈和鱿鱼须的做法。首先我们先介绍香酥鱿鱼圈的做法。香酥鱿鱼圈外酥里嫩，特别适合小朋友吃。制作一份香酥鱿鱼圈需要的食材有：鱿鱼、面包糠、食盐、料酒、玉米淀粉、鸡蛋等。下面我们来看看制作过程吧。一、将鱿鱼清洗干净，去掉肚子里面的内脏，把鱿鱼外面的深色外皮去掉。
二、将鱿鱼切成一圈一圈的，加入少许食盐，再加入少许的料酒。三、鱿鱼和调料搅拌均匀，腌制10分钟。四、准备好玉米淀粉，将鸡蛋打散。五、将腌制好的鱿鱼裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。六、向锅中倒入食用油，将油烧至八成热。七、将鱿鱼圈放入锅中炸至金黄，就可以捞起来了。沥干油就可以上桌了。一道美味的香酥鱿鱼圈就做好了。
下面我们来介绍一下香辣鱿鱼须的做法。食材：鱿鱼须、姜、蒜、干辣椒、芹菜、料酒、植物油、花椒粒、甜辣酱、生抽、白糖等等。步骤：一、将鱿鱼须切段，姜、蒜、干辣椒剁碎，芹菜切段。二、烧开水，加入少许的料酒，倒入鱿鱼须，煮几秒后捞起。三、向锅中加入植物油，烧热加入花椒粒、姜、蒜、辣椒末小火翻炒。四、加入甜辣酱继续翻炒。五、加入鱿鱼丝和芹菜翻炒，加入料酒、白糖生抽翻炒至熟即可出锅。一道香喷喷的香辣鱿鱼须就制作完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】