猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白和脂肪和碳水化合物以及十分丰富的营养，食用猪蹄对人体的好处居多。在民间也流传着多吃猪蹄儿，皮肤会越来越白嫩。所以尽管有许多妹子们怕长肥，但对于猪蹄儿依旧是十分的喜爱，今天小编就介绍大家来做一道红烧猪蹄吧！红烧猪蹄的做法很简单，与其它大菜相比它的做法很容易被大家记起。
首先要从市场买回新鲜的猪蹄，在市场买猪蹄之时就要叫别人把猪蹄给砍成小块儿，回家时将猪蹄浸泡在盐水中十分钟。在浸泡猪蹄的时候准备好葱、姜、蒜、桂皮、花椒、生抽、冰糖、料酒，香油盐、鸡精。从水中捞出浸泡好的猪蹄用开水焯一下，这样做的目的是为了去除猪蹄当中的油沫和血水。然后将锅中放入油，然后在油中放入冰糖，将冰糖炒化之后放入姜、桂皮、花椒等香料，待香料炒香之后再放入猪蹄同时不断的翻炒锅中的猪蹄。将提前准备好的开水放入锅中末过猪蹄，然后开小火炖四十分钟到一个小时即可。
这道美食制作的方法很简单，经常食用对身体也有很大的好处，每个人可以根据自己的喜好来调整口味。猪蹄除了对皮肤有相当大的好处之外它更能有去寒热，抗老防癌之效，这是一种很不错的食物。每一类食物在使用时都会有食物禁忌，而猪蹄与豆类同食会让让使用者形成腹胀，此类美食与菊花相克，所以切忌与菊花同食，猪蹄还与百合、杨梅子相克，同食的话也会形成食物中毒。除此之外，猪蹄更有十分好的通乳效果，此类食物已经成为许多产后妇女的月子餐。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】