茄子可谓是一种十分常见的蔬菜，但是就这样普通的一种蔬菜却有着千奇百怪的做法，可以做成鱼香茄子，还有烂肉茄子还可以蘸酱茄子，今天，小编就来给大家介绍一种最普通的做法，那就是烧茄子。首先准备适量的茄子、洋葱，还有尖红椒，可以再加入一些小葱。茄子切成一大块一大块儿的，尖红椒和姜蒜都切成沫，洋葱可以切成圈状也可以切成丁状。
先将油倒进去，待到油烧热以后就加入姜、蒜，先爆炒一会儿，然后再加入尖椒、洋葱，等到这些食物都放完之后，就加少许的盐进行翻炒，炒出味道之后，就可以加入茄子了。加了茄子进去之后先翻炒均匀，然后加入适量的水，如果提前准备了高汤的话就更好了，可以用高汤代替水，这样才能使这样普通的一种菜品拥有更加、丰富和好吃的味道。
大概煮上十分钟左右就可以了，等到锅里面的茄子彻底煮软了就已经可以了，最后再加入味精、鸡精、酱油等等调料，烧茄子就算是正式完成了，虽然这个菜的操作步骤并不多，而且准备的食材也比较简单，但是味道却是一流的，非常下饭，如果觉得这样吃太清淡的话不妨在茄子里面加入适量的尖椒，吃起来味道会更赞。看到小编介绍到这里，如果有兴趣的网友们不妨自己实际来操作一下，这确实是一道色香味俱全的美味佳肴，重点是食材容易准备。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】