相信大家都知道著名传统特色小吃灌汤包，晶莹剔透的薄皮包裹着充满鲜美汤汁的肉馅，让人回味无穷。其实我们自己在家也可以简单制作出灌汤包的呢，而且自己买的材料可以确保是真材实料，吃的开心，吃的放心!今天小编就来和大家说说在家如何制作美味的灌汤包。
小编首先提醒一下大家，其实制作灌汤包最关键的就是要做好皮冻，灌汤包的肉馅之所以饱满多汁就是因为皮冻的存在噢。我们可以买一些胶原蛋白比较多的食材，比如说猪皮，猪蹄，鸡爪等等。小编接下来介绍的做法呢选用了猪皮。
材料：一块猪腿肉，葱姜适量，酱油，盐，芝麻油适，一个生鸡蛋，饺子皮
具体制作方法:
1.在菜市场挑选新鲜的猪腿肉，将猪皮和猪肉分开，把猪皮和适量料酒，葱姜一同放进锅里，加水没过食材，将猪皮煮至酥烂，然后捞出切碎，再放回锅里加盐煮一会，把肉皮粒滤掉后装进碗里，放置冰箱冷藏5小时左右制成皮冻。
2.将猪肉尽量剁碎，放碗里，往碗里打入一个生鸡蛋，再加入适量盐，酱油，芝麻油，葱姜等调料进行调味。(调味可根据个人具体情况随意搭配)用筷子对馅料进行搅拌，使食材融合在一起。
3.
将做好的皮冻与拌好的肉馅放在一起搅拌均匀，再用饺子皮包起来，具体形状根据个人爱好而定，这里不详细介绍啦。
4.把包好的灌汤包放入锅中，加入适量的水，可以在蒸架上刷层油防止粘底，待水烧开后用大火蒸8-10分钟就可以了。
大家如果喜欢蘸着酱汁来吃的话，也可以自由调配喜欢的酱汁搭配着吃哦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】