【图】在家灌汤包制作方法分享 小编教你自制美味小吃

2017/3/6 11:07:20作者:O3-ouyin…来源:伊秀美食网
相信大家都知道著名传统特色小吃灌汤包,晶莹剔透的薄皮包裹着充满鲜美汤汁的肉馅,让人回味无穷。今天小编就来和大家说说在家如何制作美味的灌汤包。

相信大家都知道著名传统特色小吃灌汤包,晶莹剔透的薄皮包裹着充满鲜美汤汁的肉馅,让人回味无穷。其实我们自己在家也可以简单制作出灌汤包的呢,而且自己买的材料可以确保是真材实料,吃的开心,吃的放心!今天小编就来和大家说说在家如何制作美味的灌汤包。

小编首先提醒一下大家,其实制作灌汤包最关键的就是要做好皮冻,灌汤包的肉馅之所以饱满多汁就是因为皮冻的存在噢。我们可以买一些胶原蛋白比较多的食材,比如说猪皮,猪蹄,鸡爪等等。小编接下来介绍的做法呢选用了猪皮。

材料:一块猪腿肉,葱姜适量,酱油,盐,芝麻油适,一个生鸡蛋,饺子皮

具体制作方法:

1.在菜市场挑选新鲜的猪腿肉,将猪皮和猪肉分开,把猪皮和适量料酒,葱姜一同放进锅里,加水没过食材,将猪皮煮至酥烂,然后捞出切碎,再放回锅里加盐煮一会,把肉皮粒滤掉后装进碗里,放置冰箱冷藏5小时左右制成皮冻。

2.将猪肉尽量剁碎,放碗里,往碗里打入一个生鸡蛋,再加入适量盐,酱油,芝麻油,葱姜等调料进行调味。(调味可根据个人具体情况随意搭配)用筷子对馅料进行搅拌,使食材融合在一起。

3.

将做好的皮冻与拌好的肉馅放在一起搅拌均匀,再用饺子皮包起来,具体形状根据个人爱好而定,这里不详细介绍啦。

4.把包好的灌汤包放入锅中,加入适量的水,可以在蒸架上刷层油防止粘底,待水烧开后用大火蒸8-10分钟就可以了。

大家如果喜欢蘸着酱汁来吃的话,也可以自由调配喜欢的酱汁搭配着吃哦。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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