相信很多人都吃过粉蒸肉或者粉蒸排骨这种菜品，今天，小编就来给大家介绍一下粉蒸排骨的做法。首先准备适量的排骨、土豆、五香蒸肉米粉、姜、蒜、胡椒粉、糖还有小葱等等必备的食材。将排骨切成一小块一小块的，然后放进清水里泡去血水，待到排骨洗干净以后，就可以加入糖、生抽、老抽、姜、蒜，还有料酒等等佐料进行腌制，如果想要排骨吃起来更加爽滑，则可以加入适量的鸡蛋清。
将已经放入佐料的排骨搅拌均匀之后腌制大概二十分钟左右，然后再在里面加入蒸肉米粉，同时记得加入少量的水或者高汤搅拌均匀。将事先准备好的土豆，去皮，切成一小块一小块，然后并且加入食盐，搅拌均匀。然后将土豆放入盘中，将事先腌制好的排骨铺在土豆上面，这样最基本的工序就已经完成了，然后再将盘子放在蒸锅上面进行蒸煮，大概二十多分钟左右就可以。
粉蒸排骨的操作步骤非常简单，以上就是最基本的操作步骤，如果喜欢吃辣椒的，朋友们可以在腌肉的时候加入适量的辣椒酱，如果不想吃排骨的话，也可以将排骨换成五花肉，而土豆的话则可以用南瓜，还有红薯等的食材进行替代。等到蒸熟了以后，可以在菜品上面加入适量的小葱以及香菜进行调味，这样可以使得整个菜品看起来不仅色香味俱全，而且吃起来也非常好吃。在炎热的夏天，如果想要偷懒，不想炒菜的话，不妨来尝试一下这个用蒸锅蒸出来的粉蒸排骨吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】