“爱与美食不可辜负”这句话似乎已经深入到大家的人心中，很多人都想要更多的掌握一些家常菜的做法，比如鱼香肉丝、糖醋里脊、土豆丝等之类的菜肴。其实做好一道菜并不难，只要你准备好相应的食材，每一步都按照要求来做，一定可以获得成功。在这里，就简单讲述一下糖醋里脊的家常做法。
首先，为大家介绍一下做糖醋里脊需要的食材。淀粉、酱油、蘸酒、里脊肉、面粉、小苏打这些几乎是每道菜都必需的食材，番茄酱、糖似乎是这道菜所需要的精华，当然每个食材所需要的量也都是不一样的，面粉和淀粉都是需要一汤匙，番茄酱和清水则需要两汤匙，香醋、酱油则都是需要一茶匙，淀粉水则需要刚刚好的三十毫升，只要你将这些前续工作都做的十分充分，做起菜来就不是那么的困难了。
下面就来开始介绍做法。首先要将准备好的里脊肉切成小条的形状，当然在切之前需要弄成菱形的形状，这一步也是至关重要的。然后在原先切好的肉条上加定量的料酒、酱油、盐，而准备好的醋则需要腌制半个小时，因为糖醋里脊中，最重要的就是醋和糖，所以这两个部分一定不能出错。然后将面粉和清水以1:1.2的比例配制好，加小苏打形成面粉。之后就可以在锅中倒油了，将肉放到锅里开始炸，直到肉的颜色显得有些微黄就说明做的差不多了。然后再炸一次，把番茄酱和香醋烧开后倒入肉表面，最后撒点芝麻，这样一道完美的菜就大功告成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】