荸荠，就是人们俗称的马蹄，它的果肉白嫩，口感爽脆，汁多味甜，不管在市场还是超市均可购买，是深得老百姓喜爱的一种水果和蔬菜。荸荠之所以广受欢迎，除了味美之外，还因为它具有极高的营养价值，那么，荸荠的功效和作用到底有哪些呢？
许多人都喜爱荸荠脆嫩多汁的口感和甜而不腻的味道，正是因为这样的特性，加上荸荠本身就是性寒的食物，不管是生吃还是榨汁，都有生津止渴、清热泻火的作用。若家中有人患有轻微的发烧感冒病症，不妨适当食用一些荸荠，由于荸荠营养丰富，一方面可以保证对病人的营养供给，另一方面还可起到退烧的作用。此外，对于家长朋友来说，荸荠也是一种极佳的辅食，科学食用荸荠有利于身体发育，这主要归功于荸荠中富含的磷元素，孩子常食用可促进生长，尤其有利于牙齿骨骼的发育。
荸荠中还含有一种神奇的抗菌成分荸荠英，它是大肠杆菌的有效克星，可用于治疗一些炎症。对于具有便秘困扰的朋友来说，荸荠是可以放心选择的食物，因为它含有粗蛋白，可以有效促进肠胃蠕动，对便秘症状有一定的缓解。在医学界，荸荠可入药，且药效显著，令许多人惊讶的是，已有研究表明，小小的荸荠居然还含有抗癌成分，可辅助用于癌症的治疗。没想到荸荠虽小却有如此大多的用处，让人不免对它兴趣倍增。荸荠是好物，且十分亲民，适合大部分人群食用，不过荸荠性寒，还是不可过多摄取，特别是脾胃虚寒、消化不好、血寒血瘀患者要慎重选择。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】