豆腐是一种既好吃又实惠的食材，而且它的营养价值很高。它是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白。豆腐在我们的生活中有很多的吃法，不一样的吃法所品尝的味道都是独特的。豆腐是我们的常用食材，几乎每个人家里都会常备上一道豆腐所制成的菜式。尤其是在冬天，豆腐散发出一种嫩滑醇香的香甜味道，让人们食欲大增。下面我就给大家介绍几道美味的豆腐做法。
四川名菜麻婆豆腐就是一道用豆腐制成的经典名菜，有华人的地方就有麻婆豆腐。我们需要准备的食材有：少许蒜蓉和姜末，豆瓣酱三勺，豆豉两勺，牛肉适量的剁成肉末，两根青蒜。接着，把油倒入锅中，油热后放入牛肉末翻炒，再盛出。下蒜末、姜末和花椒粉翻炒，再加入豆瓣豆豉和辣椒油炒出红油。然后加入一碗清水，把牛肉末加入，煮入味。最后加入豆腐块煮三分钟左右，出锅撒上一把青蒜，这道菜就完成了。
烤豆腐蔬菜丸子也是一道美味的菜式，它需要准备的食材有：豆腐200g，胡萝卜50g，油菜20g，面粉，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋一个和两朵干香菇。我们先把豆腐搅碎，胡萝卜切成丝油菜切碎，还要将香菇泡软。接着我们将这些料放入一个碗里，把准备的调料加入。面粉的量要适量，能够刚好把丸子揉成形就可以了。把食材都搅拌均匀后就可以把丸子搓成形了，然后将做好的丸子刷好油放入烤板。期间需要翻动丸子让丸子肉热均匀，这样就可以做出美味的烤豆腐蔬菜丸子了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】