家常煎豆腐的做法是什么呢？豆腐既美味又健康，无论是老豆腐还是嫩豆腐，都是餐桌上常见的食材，用这些普通食材做出美味可口的菜色，不管是老人还是小孩儿都会喜欢。每次路边摊看见煎豆腐想吃又怕不卫生，其实在即在家也可以做。
煎豆腐的家常做法一、
1、食材准备，准备好上述食材，将豆腐切成薄均匀的片。香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。
2、锅里放油烧热，开小火，将豆腐片逐个放进锅中，小火煎炸。
3、煎炸过程中可以间隔的端起锅摇晃一下，防止沾锅或者糊底儿。也可以轻轻翻动豆腐，但是不要太频繁，防止破碎。
4、等到豆腐两面煎炸至金黄就可以用筷子轻轻夹出来放在盘子里。
5、接着开大火，将辣椒碎和大蒜沫倒进锅里，放入适量生抽，适量盐，少量白糖，翻炒出味儿，稍微加点水，这样有足够的汤汁浇在豆腐上。
6、将炒好的汤汁浇在煎好的豆腐上，就可以端上桌了。这个香煎嫩豆腐最好趁热吃，所以如果有比较多的菜要准备的话，最好最后做这道菜，另外，如果有小孩儿的话可以不放辣椒，根据自己的喜好可以进行改良。
注意事项：豆腐不要切太薄；煎豆腐的时候一定要慢火煎。
煎豆腐的家常做法二、
原料：豆腐600克、猪肉片100克、木耳50克、红椒50克、高汤100毫升、盐5克、味精3克、剁辣椒10克、红油8克、香油3克、生粉水15克、酱油5克；
制法：1、豆腐切成大三角形的片。用慢火在平底煎锅中煎香。煎至金黄色，红椒切碎；
2、锅上火，下入食油烧热，放入豆腐，猪肉片，红辣椒。剁辣椒及盐。味精、高汤炒匀后焖煮2分钟；
3、勾芡。淋上香油、红油即可。
煎豆腐的家常做法三、
原料：豆腐、鸡蛋、辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精。
制作过程
1.把豆腐切成5厘米的方块；
2.将切成块的豆腐放入；锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分；
3.把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里；
4.辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油；那样，做好后 淋在豆腐上即可。(调料可根据自己口味搭配)