物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。小编相信大家都知道黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。下面看看西兰花炒木耳的做法。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。西兰花炒木耳的做法 ，木耳提前两个小时泡发，撕成小朵，当然泡得越久越好吃。西兰花切成小朵，用开水焯一下，捞出再用冷水冲一下。蒜瓣切碎，淀粉加水兑成水淀粉。锅里热油，下蒜瓣煸香。加入西兰花，炒一会儿。加入木耳，差不多炒熟时加蚝油炒匀，起锅前加糖、盐、鸡精，最后加入水淀粉勾一下，盛盘装出。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐.木耳用温水泡开洗净去掉蒂。西兰花用手掰成小朵洗净，用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈，热锅凉油加小米椒和木耳翻炒，加西兰花，盐，味极鲜翻炒均匀，加鸡精尝味出锅，盛入容器
将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵。西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵洗净。锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水中过凉。大蒜去皮拍破，切成蒜粒。锅里放油烧热，放入蒜粒爆出香味，放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下，加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即。