红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。
红螺肉的做法：
食材
主料：红螺400g
辅料：油适量，盐适量，葱段适量，大蒜适量，酒适量，生抽适量，豆豉适量
步骤
1.大葱洗净切段；
2.大蒜去皮切薄片；
3.红螺肉洗净挤干水份；
4.下油锅；
5.倒入大蒜片；
6.煸黄；
7.倒入红螺肉翻炒；
8.炝入适量酒和生抽，洒入少许盐，翻炒；
9.加入豆豉翻炒；
10.加入葱段；
11.翻炒至葱段软身；
12.起碟即可食用。
小贴士
1、红螺肉一定要清净干净，挑除去杂质；
2、可配搭其他食材一块炒，可以是另一风味的菜肴。
简介
红螺贝壳大，高达11厘米，宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小，约为壳高的1/5～l/4。
红螺的贝壳呈球状，壳质坚厚，表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑，呈橘红色，所以便获得了红螺的名称。
红螺除了肉可以食用之外，贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。
体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加迅速，有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄；外唇边缘具与螺肋相当的缺刻，内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质，椭圆形，核偏一边。螺面黄褐色`，有棕黑色斑点。壳内面杏红色，有珍珠光泽。
与红螺相近的许多螺类，通称骨螺，它们的贝壳长得稀奇古怪：有的前沟特别长，像个伸长的鸟嘴；有的贝壳表面长着许多瘤状突起；有的长有长棘或刺，真是奇形怪状无所不有。它们的贝壳虽然没有宝贝、芋螺等的鲜艳多彩，但也是人们很喜欢收藏的种类。
注意事项：
1．适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
2．凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
养殖技术
红螺可以容易地饲养在一般的鱼缸里，它们对水生植物有着超大的胃口，所以养螺和养草很难两全。
在水面和顶框中留约数公分的空间是必须的，以供给这些螺新鲜空气，即使它们除了肺外也有鳃，它们若没有空气也是会溺死的。若想要繁殖，则须留约10公分的高度，否则这些螺在产卵时会无法把卵产在水面之上。
红螺苗红螺可以好好的与大部分鱼类生活，但要避免会吃螺的鱼类。也有很多鱼会试着咬螺的触须，但这应不成什么问题，因为红螺很快的能学习把触须藏在壳下。一般来说，建议给每一只中型的红螺约十公升的水。并加一个顶框来防止夜晚的脱逃，你假如发现地上的螺，你别大惊小怪。
红螺对水质没有苛刻要求：它们比大部分的鱼更能在恶劣的环境中生存。如果鱼、螺混养，你可以用养鱼一样的方法来控制水质（过滤，定期的换水，等等）。可是当螺需要钙质来建造壳时，它们需要中性（pH7）至硬水（pH高于7），这是需要特别注意的！若水是软性的（低钙质），可以借着添加大理石，石灰石，贝壳的粉末或是宠物店里特为此目的准备好的粉末增加钙质量。
红螺是雌雄同体，但是想要繁殖必须要有至少两只才行。