用料材料 用量紫薯 6只小的牛奶 淋一遍碗里紫薯的量沙拉酱 适量生菜 少许1. 紫薯蒸熟后去皮（我是整个扔进放水的电饭锅煮了20?30分钟的样子。看大小、小的煮的时间少一点） 2.去皮后的紫薯倒入食品料里机、淋上牛奶，搅打成泥（没有料理机用勺子手动压成泥，压之前淋上牛奶） 3. 将搅打好的紫薯泥放入裱花袋，用菊花型花嘴裱在装饰用生菜上（生菜可以用别的代替、看你喜欢用什么，我是直接生菜一起吃的） 没有裱花袋和裱花嘴就自己拿勺子挤成型。。什么型就不知道了，你也可以选择直接吃。 4. 最后就可以了，摆好盘再挤些沙拉酱，又好看又好吃紫薯颗粒感较强，一定要处理细致，口感才好。紫薯本身有甜味，加糖要有分寸。
紫薯牛奶泥材料紫薯，酸奶，玉米，绿色植物做法1.紫薯上蒸锅蒸熟。2.剥皮用勺子碾成泥。3.往薯泥上倒上酸奶，加点玉米，绿色蔬菜点缀一下就ok了。小诀窍1.颜色很好看，让人看着就想吃。2.有加酸奶，让爱吃酸奶的MM们不用担心会长胖，不过紫薯不可多吃，易发涨。3.紫薯营养极好：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素．紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
1.紫薯洗净，不用去皮，先放进高压锅里压熟。压熟后去皮，掰成小块2.将蒸熟的紫薯放进料理机，加入纯牛奶和糖粉进行搅拌。一直搅拌到紫薯起筋，变得粘稠即可。（家里没有料理机的亲，可以把紫薯压成泥，用筷子不停地搅拌，或者用电动打蛋器的和面棒搅拌，直到起筋为止哦）3.将搅拌好的紫薯泥放进裱花袋里，用曲奇菊花嘴，挤压到盘子里即可！（没有裱花嘴和裱花袋的亲，可以不用这些，直接装盘即可）4.很漂亮的牛奶紫薯泥出炉喽