羊肉可以和韭菜一起包饺子，不仅能够味道也是相当的棒呢，只要你学会以下几个小诀窍就能够轻松做出冬日美食来，接下来跟着小编一起来学习这道冬日美食吧！羊肉韭菜馅饺子的做法：食材：韭菜300g、羊肉500g、面粉1000g、熟植物油3勺、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒少许。选料注意：羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉。（回民就免了）不然就太柴了，口感不好；韭菜切好后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水；肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了；拌馅时不要使劲搅，拌匀即可。调味根据个人喜好，重要的是减轻膻味，料酒、生姜、花椒是不可少的。和面要注意比例，其实最简单的就是稀了加粉，干了加水...
制作步骤：做个面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右。选上好的韭菜，清洗干净切碎。大约5.6分钟。羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉，切碎。加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。大约10-15分钟。把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀。盐适中不要太咸。大约5-6分钟。时间正好30分钟左右，面已经醒好。开始揉面、切剂子、擀面皮。包饺子，不用教了吧。水沸后，下饺子，等饺子翻白肚，上水面的时候就可以捞出来，吃到美味的饺子了。美味的饺子出锅了，大家开吃。
羊肉韭菜饺子的好处：补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。