清蒸鲜鲍鱼是一道富含营养的美食，主要材料是鲜鲍鱼，用清蒸的工艺做成，味道鲜美，营养丰富。
菜品特色
材料简单，营养丰富，材料：鲍鱼4个。配料：香葱、生姜、枸杞、酱油。
做法
1、 鲜鲍鱼的清洗：先用干净的牙刷刷去黑色。刷过和没刷过的区别还挺大；
2、 鲜鲍鱼的处理：用小刀从扁平一边（9孔的对面）切入，将鲍鱼肉和壳完全分开，就可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把肚肠去除即可；
3、 鲍鱼没有腥味，不需用太多的配料。我只用了一点姜葱和一粒枸杞点缀；
4、 锅中将水煮开；
5、 放入鲍鱼，蒸3分钟，虚蒸1分钟即可；
营养价值编辑
鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
1 粉丝剪短，放温水里泡软。鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。用小刀挖出鲍鱼肉。 剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
2， 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。粉丝上放鲍鱼肉。
3，大蒜挤成蒜泥。
4，锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
5，进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
6，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
鲍鱼大虾捞面
1 制作鲍鱼大虾捞面的材料。鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。 把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。
2，把葱姜切成段备用。
3，把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。
4，锅中加入适量清水放入葱姜段烧开，然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开,
5，把清洗干净的鲍鱼放到锅中。把鲍鱼稍微煮一会儿，然后加入大虾继续煮。 把鲍鱼和大虾都煮熟。
6，在汤中调入少许的生抽。
7，另取一锅煮挂面。
8，把煮好的面盛到大碗中，把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面，然后浇上汤汁即可。