主料
400g大虾、200g蕃茄
配料
适量油适量、盐适量、十三香适量葱
1勺番茄酱
制作步骤
1、先准备好食材。
2把虾的脊背片出一刀，好让汤汁充分的渗入虾里面，在把黄瓜和蕃茄切成小片状，在把葱切成段状。
3、这时在把锅烧热加入色拉油，烧热后把虾和葱放入锅中，用大火翻炒，在这时在加入适量的酱油、精盐
4、看虾已经开始变成粉色时就可以把蕃茄和黄瓜放入，在继续翻炒让虾入味。
5、看看蕃茄软了时，在放入一勺的番茄酱，在炒几下后虾本身就鲜不用再放味精了，关火盛出。
6、一盘色泽红亮，鲜味十足的蕃茄炒虾这就做好了。
小贴士
虾本身就鲜不用再放味精了！不然虾味会大打折扣的。
特别提醒：听说维生素C和虾之类的海鲜一起吃会中毒，就是通常所说的砒霜。维生素C指的是那种药品或者是保健品。炒熟的西红柿，番茄红素可能会更多，并且是少量的维生素C，所以应该没什么问题。
食材明细
海虾适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱姜适量、食盐适量、料酒适量
番茄虾的做法步骤
番茄虾的做法步骤：1、海虾洗净，剪去虾枪虾脚，挑去虾线。切好葱段，姜片备用。
番茄虾的做法步骤：2、炒锅放底油，放入海虾。
番茄虾的做法步骤：3、煎至海虾变色，略出红油。
番茄虾的做法步骤：4、煎好的海虾盛出备用。
番茄虾的做法步骤：5、锅中留底油，放入葱段、姜片爆香。
番茄虾的做法步骤：6、爆香葱姜，放入番茄沙司，加入小半碗清水，把汤汁烧红。
番茄虾的做法步骤：7、汤汁烧红后，放入虾翻炒均匀，再加人白糖，少许食盐。
番茄虾的做法步骤：8、烹入料酒，中小火焖制几分钟，让虾入味。
番茄虾的做法步骤：9、焖制几分钟后，拣去姜片、葱段，改大火，把汤汁收尽即可。
番茄虾的做法步骤：10、酸酸甜甜很受小孩子喜欢的番茄虾。
食材明细
鲜虾200克、葱头适量、蒜头适量、姜末适量、盐适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量
番茄炒虾的做法步骤
番茄炒虾的做法步骤：1、鲜虾煮熟，剥壳，剔掉虾线
番茄炒虾的做法步骤：2、在虾肉里面，加盐、胡椒粉，腌5分钟左右
番茄炒虾的做法步骤：3、番茄洗净，烫皮，切成小块。
番茄炒虾的做法步骤：4、锅内放油烧热，加入葱头、蒜头、姜末，爆香
番茄炒虾的做法步骤：5、放入虾、番茄，加入糖、盐，炒到虾熟即可。
小窍门
可用牙签剔出虾线，或是用刀将虾背轻轻划开，剔出黑色的虾线。
个人比较喜欢用刀剔，因为比较快。
也可以买现成的冰冻虾仁，直接化冰煮熟就行了。