都说女人做了母亲以后，会有很大的变化。会为了孩子不顾一切。我一直觉得自己不是一个合格的好母亲，但自认为是一个比较用心的母亲，尽管工作很忙，还是会挤出时间给孩子做上一顿饭吃。上次带儿子去必胜客，披萨吃的很好，意面吃的也不错，于是便决定自己动手来做。上次网购烘焙的材料时，便买了一袋意面。买了一段时间了，因为这段时间宝贝爱上了吃披萨，几乎每个星期都要做一次，而且是口味不同的，今天，准备换个口味，改吃面吧。
意大利番茄面
主要原料：意大利面 200公克
新鲜蕃茄 100公克
白色山药 200公克
大蒜 2瓣
盐及胡椒粉 各少许
洋葱1/4个
高汤 200公克
橄榄油 40公克
巴西利 20公克
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。
6. 捞起作法4的意大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可装盘。
番茄肉酱烩意大利面
主料
意大利面 (适量) 番茄 (适量) 番茄酱 (适量) 肉沫 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 色拉油 (适量) 鸡精 (适量) 青椒 (适量) 洋葱 (适量) 大蒜片 (适量) 黑胡椒 (适量) 清水 (适量) 淀粉
5、锅中热油加入蒜泥和洋葱爆香。
6、倒入腌制过的肉沫一起翻炒。
7、倒入切粒的番茄翻炒后加入番茄酱。
8、再加入切丝的青椒调入鸡精，盐一同炒匀。
9、最后将意面倒入烩匀撒上黑胡椒就可以装盘了。
(适量)
1、将肉沫放入碗里，加入料酒，盐，淀粉，少许清水，蒜泥拌匀。
2、锅中煮开水，加入少许盐，放入意大利面煮3分钟左右，口感根据个人喜欢调整煮的时间。
3、将意面捞出控干水分。
4、在控干水分的意面里加入少许色拉油拌匀，防止意面黏在一起。