从土窑里窑出的红薯，美味可口，带着泥土的芬芳气息。这么别具一格特色的农家乐五谷杂粮之一的美味佳肴制作工序中最重要的一步便是搭建土窑，下面小编就来教大家如何搭建土窑。方法/步骤1.准备工具：带一把小铁铲，或者就地取材找一些坚硬的木棍、树枝这类的。2.选着一处地方，在种植玉米凸起的地方或者种植有其他农作物凸起的地方最佳。3.判断风向，抓一把干燥的细泥站着慢慢的由手掌里漏出来看泥土往那边飘，或者观察周围植物的摆动等。4.根据风向选着土窑口的开口方向，顺风出或者跟风向成九十度处设置为土窑开口处最佳。选着好土窑口就可以利用铁铲或者木棍开口啦，注意：开口的大小要适合木材的放入并且向人坐的方向倾斜一个坡度，人坐的一侧为坡度低的。开口大小15厘米左右即可，坡度5到10度之间即可，深度根据下一个步骤确定。
5.土窑口的雏形出来之后沿着土窑口坡度高的一端画一个圆以之相接，注意：圆的大小和深度根据要放入多少的红薯的体积要进行判断，原则是放入红薯以后，红薯的最高点距离土窑基有5厘米左右的余量。土窑口坡度的最高点是圆的最底点。6.开始搭建土窑地基，选用大块的土块且接触土地的一面平整，沿着挖好的凹圆向圆的中心倾斜一些，土窑口处要选着长度合适左右两边都有5厘米左右完全接触土地，
7.根据搭建好的地基一圈一圈往上搭，注意：同一圈土块大小要基本相同，每一圈都要往圆心出倾斜，倾斜度要一致且不能过大，持续搭建直至收口为止。红薯的营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素，其淀粉也很容易被人体吸收。