蒜苔炒香肠，主要食材：蒜苔，香肠。分类炒，用料材料：蒜苔、香肠、辣椒干、盐、料酒、生抽、味精。做法：1. 蒜苔洗尽切丝，香肠切片。2. 热油锅下……
蒜苔炒香肠，主要食材：蒜苔，香肠。分类炒，用料材料：蒜苔、香肠、辣椒干、盐、料酒、生抽、味精。做法：1. 蒜苔洗尽切丝，香肠切片。2. 热油锅下香肠翻炒一会，炒出香味。3. 放入蒜苔一起继续翻炒，稍加一些料酒（不喜欢可以不加）。
4. 加盐，生抽继续炒均。5. 放入味精炒均即可出锅。第二种蒜苔炒香肠的做法步骤：1. 香肠斜切成片，放入锅中蒸至冒油，香肠里面的肥肉部分变透明，大约5分钟.蒜苔洗净，切成段，待用。2. 红椒洗净切成和蒜苔长度差不多的细丝，姜切丝，豆瓣酱和老干妈各半勺剁碎，待用。
3.锅烧热,放油,至7成热,下入蒜薹和姜丝翻炒片刻，将蒜苔扒到锅的一边，下剁好的酱爆出香味，加入适量盐调味，再下红椒和香肠翻炒1-2分钟左右，用鸡精调味装盘即可。小贴士一：洗香肠的时候加入少许食用碱面搓洗，然后仔细冲洗干净，这样更加容易清洗。二：炒蒜苗的时候先放入蒜苗的根部部分炒一会，再放入叶子部分炒。
第三种蒜苔炒腊肠的做法步骤：1材料图，蒜苔，腊肠，胡萝卜，葱。2、腊肠开水烫下，除下灰尘。3、腊肠切片，蒜苔切段，胡萝卜切丝，葱切沫。4、炒锅（不放油）煸炒腊肠至出油，透明。5、盛出腊肠，再加少量食用油炒葱花。6、依次放入胡萝卜，蒜苔翻炒两分钟加入盐。7、放腊肠炒一分钟关火，滴入生抽。