前阵子水信玄饼在微博上大热，在热门微博榜上人气爆棚~信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。1、锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。2、在沸水中加入白凉粉。3、搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。4、把锅中的水倒进冰格里，装满。5、室温下等待水信玄饼凝固即可。6、 冷却的过程可以准备蘸料。红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。小贴士：1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。3、如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。下面来介绍雪媚娘的做法：雪媚娘的做法：主料：糯米粉50克、玉米淀粉15克、牛奶90CC辅料：糖45克、油5克、草莓8个雪媚娘的做法—步骤：1. 将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆。2. 锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出,稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时.3. 取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉,,隔着保鲜膜把它擀薄,然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!
水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑，数夏季凉点中佳品。作法：1．将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。2．锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。3．冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。