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伊秀 · 饮食文化
【图】腊肉腊肠怎么保存最好 储存腌制品的方法揭秘
2016/6/20 18:11:41
作者:
M-humeng…
来源:
伊秀美食网
腊肉的盐放得多,保存的时间也就越长,保存腊肉之前,腊肉的干湿度要适宜,太湿保存时间短,太干影响口感。如果进行了烟熏的腊肉,保存的时候要多套几层密封袋。
一:腊肉要保存时间久,做的时候盐要多点,风干后一定要密封严;
二:建议少吃烟熏的腊肉;
三:煮腊肉之前多泡一泡一能泡软,二能去咸。
腊肠是我国传统的肉类腌腊制品的代表之一,它的国家标准的水分含量标准为小于或等于25%,因为需要添加亚硝酸钠用来发色和防腐,所以只要水分含量不超过国家标准,即使在夏天你把它存放在通风干燥处也不会变质。
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