【图】自制猪肉脯不用烤箱 让你吃出有风味的健康猪肉脯

一直比较喜欢吃猪肉脯，某日突发奇想自己做，然后就到美食天下搜做法，果真有高手已经发表过好些文章了，今天就去菜场买了瘦肉来做，第一次做啊，虽然没有前辈们做得好，但是味道还不错的呢，还是蛮开心的，希望大家多多指教
猪肉脯是大人小孩都爱吃的零食，但外面卖的猪肉脯价格可不便宜呢，而且还含有色素，给宝宝吃总是不太放心。妈妈们不如自己在家动手做吧。没有烤箱也不要紧，只要家有里有台带烧烤功能的微波炉就可以了！

你会发现，自己做的猪肉脯和外面卖的还是有所区别。 首先肉含量不同，没有添加剂，美味完全来自食材本身，很扎实。 劲道的嚼劲也有所不同，色泽也不同。但是味道真的好吃！在回味上更胜一筹~ 毕竟真材实料，是不能比拟的~ 朋友们可以按照我说的窍门试试看，也能做出风味也口感都很好的猪肉脯哦~

主材料：猪瘦肉250克、肥肉50克（肥肉分量大约是瘦肉的20%）
调味料：黄酒或料酒1~2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白砂糖60克
作法：将猪瘦肉切成丁； 剁成肉泥，要尽可能剁得烂一些； 将肥肉切成丁； 将肥肉剁成肉泥；剁好的瘦肉和肥肉一起放入大碗中； 加入3汤匙黄酒； 加入3汤匙生抽； 加入1.5汤匙老抽； 加入60克白砂糖（约7~8汤匙）； 将调味料与肉泥充分拌匀； 顺同一方向使劲搅拌大约3分钟，直至猪肉泥起胶； 将搅好的猪肉泥均分成三份，做三种口味：原味、果汁味、黑椒味； 加2汤匙果珍粉到其中一份肉泥中； 在另一份肉泥中加入1~2汤匙黑胡椒碎；另一份肉泥做原味的； 在烤盘上铺一张锡纸，将锡纸的四个边折起来，做成浅盆子状，防止肉汁流出弄污烤箱； 在锡纸上刷些油； 将猪肉泥放在锡纸上，用勺子将猪肉泥轻轻压平； 在肉泥上盖一张保鲜膜，用小擀面仗轻轻将肉泥擀开、擀薄； 擀成大约翰0.3CM厚的肉片，将保鲜膜去掉； 
放入烤箱或微波炉中，烤箱设置180度、微波炉选择烧烤档/高火，烤10~12分钟； 

取出，将肉片翻面再烤6~8分钟，即成；

 如果想成蜜汁肉脯，可以成烤好后将蜂蜜刷在肉脯两面，再放入烤箱烤2分钟就OK了！ 
烤好后要尽快把肉脯铲起来移入盘子中，否则等放凉了，肉脯就紧紧地粘在锡纸上，很难铲起。 
放凉好将猪肉脯剪成小片，就可以和家人一起享用喽！ 
注意：
猪肉脯不宜用净瘦肉来做，否则做出来的肉脯会比较干硬，口感不佳，宝宝可能不太爱吃； 
剁肉的时候千万不要图省事把肥肉和瘦肉混在一起剁，因为掺在瘦肉中的肥肉颗粒是很难剁到的，所以一定要把肥瘦肉分开来剁； 
果汁猪肉脯宝宝比较爱吃，建议不要用新鲜果汁，因为这样做出来的猪肉脯会出很多水，而果汁加少了又吃不出果味来；而且果汁在加热后，大部分的营养都会给破坏掉； 
用微波炉烤时，最好有一个金属蒸架将烤盘架高一些，这样烤盘底部也能较好地受热； 
没有烤盘也可以用普通的不锈钢盘子代 。